Водись рыбка большая и маленькая

12 июля отметили День рыбака. Это праздник для всех, кто любит воду и удочку, кто ценит природу и умеет наслаждаться её дарами. А еще этот праздник напоминает нам о необходимости бережно относиться к природным ресурсам и сохранять биоразнообразие водоёмов. Уже два года этот день может считать своим профессиональным праздником Сергей Руденко.

Мой отец всю жизнь, сколько я помню, рыбачил, — рассказывает Сергей Анатольевич, — в нашем районе он точно знает все озера и их обитателей, кого и где можно поймать. В 2024 году нам пришла идея выращивать рыбу в местном озере, причем новый вид. Так и возникло наше дело. Дальше были переговоры с министерством природных ресурсов Омской области, администрацией района, рассмотрение нашего предложения внушительной комиссией. В результате мы взяли в аренду на 25 лет озеро Большой Ащикуль, или, как его еще называют, Щегуль, под товарное рыбоводство.

1 мая 2025 года аквафермеры запустили более 200 тысяч личинок пеляди. Наряду с пелядью в озеро запустили 200 тысяч личинок карпа. Этой весной запустили еще 300 тысяч личинок пеляди. В проект по зарыблению озера Большой Ащикуль ИП Руденко уже вложил порядка полумиллиона рублей. Затраты окупились в первый же рыболовный сезон, когда было реализовано 2,5 тонн пеляди.
— Я не буду утверждать, что у нас самая вкусная пелядь, но она экологически чистая, — говорит Сергей Руденко. – Да, она некрупная: например, выращенная в крутинских озерах достигает 400 граммов, а наша — 150-200, но она нежнее и практически без костей, они неощутимы. И в первую очередь мы предлагаем рыбу шербакульцам — свежайшую, выловленную на рассвете в этот же день. У нее еще сохраняется этот отличительный аромат, как у корюшки, — она пахнет свежим огурцом. Это наше правило, ведь жители района должны иметь возможность приобрести пелядь, выращенную на местном озере. Например, в Марьяновке, где тоже разводят пелядь, рыбоводы сразу всю продают оптовыми партиями в Омск. Мы же предпочитаем розничную торговлю, чтобы каждый имел возможность приобрести деликатесную рыбку и полакомиться.

Подробнее читайте в печатном номере «Нашей газеты»